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Covas do Barro é constituído por algumas casas dispersas no arredor de Várzea Grande. Por cima da aldeia há um lugar onde as pessoas iam buscar barro para fazer os seus fornos. É daí que o nome da aldeia origina.
Uma mulher de idade, que encontrámos em Covas do Barro, contou-nos um pouco da sua vida. O seu marido trabalhava em Chã de Alvares, a 25 km, para uma empresa que abria minas de água. Segunda-feira ele costumava deixar a casa muito cedo, andando de bicicleta para Chã de Alvares e só regressava Sexta-feira a noite. Algumas vezes ela acompanhava o seu marido e recorda-se ter dormido no chão por cima de um escadote para a apanha da azeitona, coberto com palha de milho. A mina de água que foi aberta tinha 95 m de comprimento e foi o pó das pedras e o fumo da pólvora que mais tarde causaram a morte ao seu marido.

A 'Levada de Cima' que origina por cima de Casal da Ribeira e segue até à Fonte do Soito passa agora canalizada por baixo da estrada. Antes de a estrada ser alargada há dois anos atrás, a levada passava por uma barroca aberta e as pessoas costumavam lavar ali a roupa. Como a corrente de água se encontra agora tapada pela estrada, a freguesia instalou dois tanques de lavar para substituir as velhas pedras de esfregar que estavam à borda da levada.